|
|
Smoorschotel Kip-curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. rijst*zout*2 eetl.kokos*2 eetl.olie*300 gr.kipfilet*400 gr.gesneden roerbakgroenten*1 pakje mix voor smoorschotel kip-curry*1 mango*sap van ? limoen
Voorbereiding:
Rijst koken. In droge koekenpan kokos in ? 2 min. lichtbruin roosteren en op bord scheppen.
Bereidingswijze:
In wok olie verhitten en kipfilet in ? 3 min. rondom lichtbruin bakken. Groenten toevoegen en op hoog vuur ? 2 min. roerbakken. Mix voor smoorschotel en ? l.water toevoegen, gerecht aan de kook brengen. Schotel afgedekt ? 10 min. laren smoren. Tussendoor enkele malen roeren. Mango schillen, helft in blokjes andere helft in schijven snijden. Mango met limoensap besprenkelen en door gerecht scheppen. Rijst in rijstrand scheppen, omkeren op een platte schaal en in het kuiltje de currymengsel scheppen. garneren met de kokos en mangoschijven
|
|
|